A l'entrée de Montesquieu-Volvestre, sur l'Arize, les meules du moulin de Barrau construit en 1450 ne se sont arrêtées que deux fois : en 1510 pour cause de guerre de religion et en 1875 pour cause de grande inondation.
Aujourd'hui encore, Pascal Giamarqui et ses oncles Michel et Jean-Claude Medale, continuent à moudre de la farine, tous les jours, sauf le samedi après-midi et le dimanche. Ils se sont tournés vers le marché des farines bio et spéciales (épeautre, sarrasin, châtaignes, pois chiches...). Et comme on entre chez eux comme dans un moulin, on peut parcourir librement les trois étages blanchis de farine, au milieu des sacs, dans le bruit des courroies et des tamis.
Contact: 05 61 90 40 16
Source : La depeche 31/10/2008 Photo DDM
/fdata%2F2272101%2Favatar-blog-1063321352-tmpphp6Y978d.jpg){kind=avatar}